10 recettes pour manger le maïs de son jardin / 10 ways to cook your corn
Conseils d’experts pour aider les familles à mieux faire face à l’urgence du coronavirus
Luana Trumino Expert en bien-être
légumineuses, céréales, soupes, plats traditionnels. Rester à la maison avec toute la famille, y compris les enfants, peut être l’occasion de redécouvrir toutes ces choses que normalement vous n’avez pas la possibilité de partager. «Nous faisons du séjour à la maison une chance de renforcer les valeurs qui sous-tendent notre culture et nos traditions», suggère-t-il aux familles, pour les aider à mieux faire face à l’urgence de coronavirus, le dr. Giuseppe di Mauro (président de SIPPS – Société italienne de pédiatrie préventive et sociale).
Mais quoi manger et quoi éviter?
«Pour soutenir une période très sédentaire, ils sont nécessaires aliments faciles à digérer, mais aussi rassasiant et qui favorisent la concentration – recommande la Dre Lucia Bacciottini, nutritionniste biologiste à Florence – car étudier ou travailler à domicile est très stressant. Il est alors très important calendrier quotidien, c’est-à-dire les moments où certains aliments sont administrés pour répondre au mieux aux besoins endocrinologiques. Depuis le matin le nôtre métabolisme c’est principalement de type cataboliquec’est-à-dire, il a tendance à consommer ce que nous prenons, alors que le soir c’est gentil anabolisantou plutôt d’accumulation de substances, il faut consommer des aliments adaptés à différents moments de la journée « .
La journée typique
Le plus long séjour à la maison nous permet de passer du temps dans la cuisine. On redécouvre le plaisir de préparer un gâteau pour le petit déjeuner ou une savoureuse assiette de légumineuses pour le déjeuner.
« A petit dejeuner, nous avons besoin d’énergie. Oui aux boissons et jus fortifiants, biscuits complets, gâteaux aux fruits ou pain complet avec du miel et des fruits secs.
Pour ça collation du matin, nous profitons de cette période maison pour mettre de côté des croissants et des collations sucrées ou salées pour nous offrir un yaourt sain avec des graines mélangées.
la déjeunerau lieu de cela, il doit être rassasiant, mais léger: feu vert pour les grains entiers, légume et de nombreux légumes.
A casse-croûte, feu vert à barres de fruits secs déshydratés et de céréales, que nous pouvons également préparer à la maison. Puisque nous avons plus de temps, nous allons plutôt nous laisser aller au jus centrifugeuses de fruits et légumes frais et de saison. Les petits sont également appréciés par toute la famille collations à base de farine de pois chiches (crêpes à faible indice glycémique) ou aussi apprendre à les préparer chips, qui remplacent les chips, mais qui contiennent des courgettes, de la courge jaune, du topinambour comme ingrédient. Pour les amateurs de desserts, oui aussi des chips de pomme au four ou bien sûr fruits frais pour recharger les énergies.
A dînerà la place, nous préparons 1 à 2 portions de légumes, ainsi que 1 première ou 1 seconde de viande et de poisson (3 fois par semaine). Les adultes peuvent boire 1 verre de vin 2-3 fois par semaine, pour un peu plus de bonne humeur « , conseille le Dr Bacciottini.
Une recharge de bonne humeur
Certains aliments, en particulier, peuvent aider à maintenir un niveau élevé d’attention et à stimuler la capacité d’apprentissage et mémoire, comme, comment acétylcholine. « Il est contenu dans des aliments tels que le brocoli, le chou-fleur, le raisin, les pistaches, les noisettes, les amandes, les noix, les légumineuses, les graines, le soja, le germe de blé, les farines entières, le lait et les œufs », souligne la nutritionniste. « Oui aussi thé vert. Il a une action relaxante et aide à combattre les crises de faim en raison du stress de l’étude. Ensuite, le oméga 3: ils favorisent les mécanismes de conduction de l’influx nerveux, améliorent la mémoire et aident à soutenir l’anxiété et stress.
C’est quoi la Fermentation Camille ? – 4 recettes faciles / Vegan
Ils sont présents dans l’avocat, les noix, les graines de lin, l’huile d’olive extra vierge, le soja, le tofu, les œufs, les sardines, le hareng, le saumon, les crevettes et le maquereau « .Attention à nourrir les enfants
« Si avant, en raison du travail, de nombreux pères et mères n’ont jamais eu assez de temps pour profiter de leurs enfants – poursuit Di Mauro – le temps de rester en famille il y a et nous avons le devoir de ne pas le gaspiller. La maison peut devenir un espace d’opportunité. » Dans les prochains jours, les mères et les pères pourront préparer les plats avec leurs enfants. « C’est important – poursuit Di Mauro – manger 4/5 fois par jour avec un œil toujours attentif à la quantité de portions « . « Les parents éviter sel dans les soupes, administrer le fromage en petites quantités (5-10 g) et uniquement comme alternative à d’autres sources de protéines (pour contrer des quantités excessives de sel et de protéines), étant donné viande rouge pas plus de 1-2 fois par semaine: Un excès de protéines de viande peut provoquer la soif et empêcher le bébé de dormir parce qu’il veut boire. Di Mauro déclare que «trop d’eau signifie également augmenter l’envie des enfants d’uriner. N’en faites pas trop légumes passés au repas du soir – conclut-il – chez certains enfants, ils peuvent provoquer des ballonnements et des coliques abdominales et donc entraver un sommeil normal « .
Luana Trumino Expert en bien-être Je suis RP, auteur et créateur de projets de communication. Depuis plus de 10 ans, je m’occupe du bien-être et de la diffusion de la culture de la santé. En particulier, je souhaite divulguer les principes d’une alimentation correcte, dans le but de lutter contre le surpoids et l’obésité
74 commentaire
Une autre façon de manger le maïs doux sec: le faire germer (5 jours de trempage), et peut ensuite se manger cru ou cuit. Merci pour toutes tes vidéos, on t’adore ������
Barnabé, je vous adore… vous etes futé, curieux, intelligent, sympa, rigolo et vous avez un bon sourire….et une belle luminosité dans les yeux.. Anne
Bluffant. Tant dans le travail de recherche, d’ingénierie, d’agriculture, de cuisine, de montage, de jeu d’acteur… C’est 10 fois mieux qu’une vidéo de télévision. Chapeau bas monsieur Barnabé. Je me sens tout petit à côté avec mes vidéos:) La barre est haute:)
Merci, super vidéo. Je cherchais à savoir depuis quelques temps comment les mayas utilisaient le maïs. La cendre, l’eau chaude. Très simple, résilient. Merci de l’avoir expérimenté et filmé. Mes maïs viennent d’être semés ( Kokopelli aussi). Rdv en automne.
Mec j’adore tes vidéo ! Continue c’est vraiment bien présenté autent les cultures que les recettes miam miam! Bonne appétit ! 😉
C’était super intéressant, je ne peux pas manger de tofu pour des raisons de santé (alors que j’adorais ça!) ni de chou (sigh) du coup le fermenté c’était compliqué pour moi… Maintenant que je sens que je n’ai plus besoin de me gaver de cornichons je vais pouvoir tenter d’autres recettes, merci les fiiiilles !!! ❤️❤️ PS: je vais garder l’excuse quand même pour finir le bocal de petits cornichons au prochain apéro, je vais pas me priver quand même ! 😉
Génial !!! Vidéo 100% découverte. J’ai appris encore plein de choses et j’ai encooooore l’eau a la bouche. Merci a toutes les deux pour ce superbe travail ❤��
Hello Barnabé, superbe vidéo !!! MERCI de partager ton enthousiasme et tes expérimentations !!! Tu nous fais tout simplement beaucoup rire, c’est toujours une joie « d’apprendre » avec toi !!!! Bravo, et ici le Maïs est déjà planté:):):)
Vidéo très complète: du champ jusqu’à l’assiette. Le tout très clair et bien expliqué. De la vraie autonomie qu’on peut mettre en pratique ! Il faut que j’essaie de reproduire ça !
Mille MERCI !!!!!!!!!!!!!!!!!
Hey Barnabé je crois qu’il y a une petite erreur dans le plan du souffleur, les angles sont à 90° plutôt qu’à 45°. Continue, tu es super ! ☺️
J’ai essayé mais même en mettant la double quantité de sel… le chou ne rend que quelques gouttes d’eau �� J’ai bien peur qu’il ne fermente pas du tout du coup… as-tu des idées de secours ?
Tu proposes subtilement une vision intéressante du futur: nous ne serons pas « autonomes » mais COLLABORATIFS avec de nouvelles personnes – plus proches de nous (le paysan qui habite à 10 km par exemple).
Pourrais-tu faire des vidéos sur ces collaborations avec des « spécialistes du terrain » ? Ce serait très inspirant je pense…
Car effectivement tout le monde n’a pas assez de m2…
Mince, on a planté une ligne de maïs a éclater à côté d’une ligne de maïs doux. Si j’ai bien compris c’est la catastrophe…
Pourriez-vous faire une vidéo sur le thé à base de jeunes pouces de ronces fermentées, étant donné que vous en parlez à 12min30 de la vidéo.
Merci pour vos vidéos et bonne continuation.
Salut les filles! Trop bien je vais en faire:p mais dites moi, pas la peine de rajouter de l’eau jusqu’à recouvrir entièrement les légumes Merci bisous <3
Barnabé, grand supporter des lobbys du nucléaire, du diabète, du plastique, du commerce chinois, de la matière grise,… HAHAHAHIHIHIHUHUHU:-D
Alors c’est pas zéro déchet et c’est pas très mode Lol mais j’achète plus que des légumes et fruits congelé la seule manière que j’ai trouvé de garder toutes les valeurs nutritives de mes aliments. Je fait mes pots bébé maison et en me penchant sur le sujet c’est ce qui me semble le plus intéressant, validation de mon médecin derrière.
Bonjour Barnabé ! Manger du maïs c’esttrès bon pour la santé !! Mais ça donne soif !! Relèverais-tu le défi de fabriquer un alambic ?
Bonjour.
Peux tu nous faire une vidéo pour la conception d’un tamis rotatif autonome avec de la recup? Merci pour le travail que tu nous partage.
A bientôt.
Bonjour Eva, merci pour cette vidéo sur la lactofermentation. Cette méthode de conservation est top car efficace. Par contre parler de pseudo médicament en évoquant les probiotiques est problématique car leur efficacité n’est juste pas du tout prouvé. Je vous renvoi vers ces 2 sources: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/12496193/
https://lexpansion.lexpress.fr/entreprises/les-probiotiques-n-ont-rien-prouve_1348459.html
Donc parler de la lactofermentation pour conserver les aliments je dis oui et milles fois oui, pour tout le reste c’est du bullshit.
Salut duper vidéo comme toujours hihi
et ça te dis de faire une vidéo sur l’élevage des vers de farine pour avoir une bonne alternative à nos viande bovine ?
Si tu veux je te donne quelques connaissances de mon expérience personnelle
Bonjour, est-ce qu’on peut manger du maïs grain avant qu’il soit dur ? Comme du maïs doux quoi.
Parce que c’est pas tout le monde qui peut semer des deux sortes.
Merci:-)
Bonsoir, Je tiens à vous remercier pour la qualité de votre travail. Je vous suis depuis maintenant plusieurs années. Bravo et Merci, c’est toujours une énorme source de stimulation de voir et d’entendre vos vidéos.
Mon épouse et moi sommes musiciens (intermittents) nous profitons du confinement pour mettre en mots, en musique et en vidéo, avec nos enfants, les luttes du passé qui raisonnent pour aujourd’hui et pour demain.
Je me suis dit que cela vous pourrait vous plaire.
La chanson s’appelle: « Alternatives » au pluriel évidement pour contredire Margaret Thatcher et son célèbre TINA: https://youtu.be/W20Ri2FCQTg
C’est très intéressant !! Merci à vous deux ��
Je suis choquée pour la vitamine C qui est part après 3 jours et aussi le fait que les légumineuses et les céréales semi complètes peuvent inhiber l’absorption de certains minéraux, je ne savais pas !!!
Et merci pour les recettes car c’est tellement simple ! J’avais essayé du kéfir de fruits mais y a quand même plus d’étapes
Super intéressante cette vidéo merci. Je me pose une question, je trouve qu il y’a quand même beaucoup de sel et c est du sel que l on va manger ensuite..par exemple si je mange la moitié du pot de carottes je mange une demi cuillère de sel (sans compter mes autres repas de la journée), je trouve ca énorme…non?
Quel travail!
Merci pour ces différents tests et surtout de tout mettre y compris ce qui ne marche pas forcément bien, c’est très utile ! A bientôt
Bonjour Barnabé j’ai un sujet à te faire voir concernant la fabrication d’hydrogène…
Répond moi si tu vois ce message et si tu es intéressé..
Quand on a un jardin et de quoi se débrouiller pour manger, comment obtenir notre propre sel ? Ingrédient indispensable pour cuisiner.
Cool ! Et une fois que l’on ouvre le bocal pour en consommer, comment conserve t on le reste ? On referme et on met ay frigo ou on laisse au placard ?
Bravo @chaillot Barnabé cest genial j’attends avec impatience les fichiers de la vis sans fin et du pot 😉 jai deja imprimé et tester tout le reste cela fonctionne à merveille !!! si on peut avoir un descriptif des pièces exact que tu utilise merci
avec le son le mais est vraiment pas bon en farine ?
pourquoi ne pas tamiser la farine de maïs comme le blé avec un tamis ?
Thermo-éléctricite: j’ai acheté tout le matériel nécessaire depuis près d’un an mais je rencontre un petit problème le procédé ne fonctionne pas…Merci a vous de m’éclairer car j’essaie de joindre Mr Chaillot Barnabé en vain…
Merci Barnabé. Tu es toujours rempli de ressources. Faudra que je plante du maïs à farine pour faire des galettes sans gluten (je suis intolérant au gluten). A bientôt. Marc
Avec la farine de maïs, vous pouvez également faire du pain typique portugais en forme de galette. Il se mange traditionnellement avec les sardines.
Salut Barnabé. Je suis Alex. Je regarde tes vidéos depuis Bruxelles depuis quelques temps. Je KIFFE !!!!! Le contenu, le cadre, le ton de tes vidéos… bref, une bouffée d’air frais sur YouTube. Merci.
Dixit le bouquin » Le charme discret de l’intestin » de Guila ENDERS, gastroentérologue, lorsque l’on pète c’est de nos bactéries sont biens nourries. Du coup, je ne comprends pas ta réflexion.
Bonjour, merci pour vos idées très sympas ! Je me suis abonnée ! Et pour ces bocaux de lacto fermentation je peux les fermer de suite? Ça ne risque rien avec les gazs pour le bocal ? Vous ne mettez pas d’eau du tout au debut on peut en mettre?
Perso j’ai commencé à faire des fermentations dès mes 18 ans quand j’ai eu mon premier appart, et résultat, une santé de fou et une pêche d’enfer ! Merci Eva:D
Coucou Barnabé,
je n’ai jamais mis un seul commentaire sur une vidéo, tu seras mon premier voire l’unique. Le coup de la nixtamalisation c’est génial! Tu es formidable, tu nous donne plein d’envies, tu fais rire mes filles, tu nous nourris du ventre et de la tête! Je vais de ce pas trouver de la semence de maïs à polenta et tenter après récolte en plus de tes recettes le pain que j’adore manger au portugal « broas » (je crois que on met 1/2 farine blé et 1/2 farine maïs) accompagné d’un bon fromage frais de chèvre comme les portugais savent si bien le faire! Merci tout plein il faudrait tellement d’humain comme toi sur terre!
Super Barnabé comme d habitude
Tout est efficient quand le moulin tournera au panneaux solaire a part le gaz faudrait un petit biodigesteur !!!
Bonjour au bout de 8 jours il se forme de la mousse et quelques débordements…est-il possible d’ouvrir le bocal pour nettoyer le joint avant une longue conservation ? Merci
Salut Barnabé merci pour cette vidéo très instructive, surtout la nixtamalisation. Dommage, il manque le pain avec la farine de maïs. J’aimerai bien avoir ton assortiment de graine de maïs populaire pour en planté l’année prochaine.
Sais-tu combien d’années les grains de maïs peuvent ils être conservé pour un semi?
Merci.
J’adore vraiment toutes ces vidéos sur la façon de faire les choses sois même c’est hyper encourageant surtout pour la génération actuelle qui va grandir et les futur générations ! Merci beaucoup !
Coucou voilà quels temps que je me suis mise à la lacto-fermentation pour ses bienfaits mais je trouve le goût trop acidulé j’ai tout essayé au niveau de la température en respectant gros sel fris non raffiné eau de source…
Et toujours ce même goût trop acidulé !
Les carottes râpées deviennent purée acide !
Les courgettes coupées en rondelles trop acides !
Les potirons une catastrophe !
Le mieux carottes �� en gros morceaux
Le �� chou râpé en lamelles �� ok
Les carottes rouges
Céleri rave
Et pas tellement de plus !
Alors il y a t’il une meilleure façon de faire ?je vais essayer en jus légumes �� ?!
Sinon j’abandonne ��
Très belle vidéo comme toujours ������������������
Et même sans eau de source c’est idem !
Quelqu’un de toujours positif et agréable à écouter. ^^
Tes vidéos sont autant de moments de répit et de bonne humeur dans un monde souvent bruyant et triste. Merci Barnabé.
J’adore ceux que vous faite continué comme ça, ça fait plaisir de voir des personnes avec une t’elle motivation. Merci beaucoup j’attends votre prochaine vidéo avec impatience….
Bonne soirée
Bonjour,
Je confirme que la couleur grise de la farine vient du moulin en fonte d’aluminium qui s’use (j’ai le même modèle à la maison et ne l’utilise plus car se sont des particules d’aluminium toxiques…).
Video très intéressante et biologique avec beaucoup de therme lier aux vitamines utile à l’organisme et tes questions ma eva son intéressante, tu as à ta façon répondu à mes points d’, bien sûr il faut visionner plusieurs fois l’intégralité de cette vidéo car emmagasiner tout d’un coup c est impossible… mais j’en n ai appris beaucoup comme tout le monde et ça c est géniale! !!! Merci infiniment à vous deux et à très vite bizzzz cricrisoleil♡
Bonjour, aurait tu sous la main de quoi faire un chauffage solaire ou un four solaire ? Miroir loupe grossissante avec rétro projecteur de récup, des miroirs mis en rond ?
J’en avais préparé quelques uns fin décembre et ile tardait de pouvoir les ouvrir !
Mon parfum préféré est définitivement la betterave ! Je mets aussi des épices mais je laisse les baies entières comme ça quand on tombe dessus c’est une explosion de saveurs ! Si vous aimez la coriandre: c’est magique une fois sous la dent !
Sinon je confirme qu’en prendre un peu tous les jours participe a retrouver un équilibre intestinal rapidement !
Il y a rien de bon dans le maïs, une étude a montré qu’un truc était pas bon dedans, le maïs on le digère même pas, (il ressort comme on l’a maché) c’est juste bon pour les cochons à la limite.
Vidéo passionnante ! Les explications sont claires sans être ennuyeuses, merci ! Par contre, le processus implique de mettre beaucoup de sel pour que ça se conserve… Est-ce que ce n’est pas trop salé à l’arrivée ? J’imagine que si on rince le truc, on perd les bienfaits ?
Jai eu le même souci de couleur grise en moulant du riz long. Je pense aussi que c’était aluminium qui s’effritait. Merci à toi.
Tu peux essayer la recette du quesadilla ( conseillé par ma copine mexicaine:)
salu barnabé on aimerait bien recevoir des graines de mais population précosse sorgo a éclater et autre on peut échanger des graines aussi exemple haricots grimpant a rame jaune neckart merci a bientot
Excellente vidéo comme toujours ! J’ai l’impression que c’est de plus en plus instructif ! En cas d’apocalypse faudra que je télécharge toute tes vidéos pour la postérité ^^
Je ne suis qu’au début de la vidéo (qui va grandement m’intéresser c’est clair) mais je me sens obligée de demander si on a pas déjà dit à Camille qu’elle ressemblait à Karine Lemarchand (que je ne regarde jamais en vrai je la vois passer de temps en temps dans les pubs/émissions et radio) et du coup physiquement et dans sa manière très pro d’expliquer les choses. Voilà voilà ^_^
Bonjour Eva et Camille, cette vidéo est vraiment très intéressante et les recettes à porter de tous. Je veux bien comprendre que d’autre s’insurge de ne pas avoir de sources, et remette tout en question. Il faut pas non plus qu’on s’endorme devant la vidéo,Pour ma part je trouve que les informations fournies sont facilement compréhensible. Bon je retiens qu’il ne faut plus que je me fasse des salades d aliments fermentés n est ce pas �� j’adorais le choux et le citron que préparais ma grand mère, je vais essayais avec d’autre aliments. Merci encore pour la vidéo
Pourquoi tu n’essaierais pas de fabriquer de l’huile de maïs, ça serait possible ?
Merci beaucoup pour ton partage, c’est fascinant
Je viens de balancer ta vidéo à Tibo Inshape. Je me suis permis de demander un partenariat. Ça me fait penser qu’il faut que je change de pseudo…
Super vidéo!
Par contre, pour ton idée de meule en Titane, je crois qu’on a des soupçons de toxicité de certains oxydes de Titane (notamment présent dans les dentifrices:( )
ah ça te fais rire hein.. je me suis cassé une molaire en 2 avec un pop corn.. mdr. Si ça vous arrive, en attendant 3 mois le dentiste, mettez 3 clou de girofle quand ça boom durant toute la nuit. Bise jvous aimes (bien)
Elle est géniale cette vidéo ! Justement je me renseignais sur la fermentation pour pouvoir fabriquer des fromages véganes un peu corsés. Ce serait trop bien d’avoir une vidéo à ce sujet ! Il me semble que le processus est presque tout aussi simple, sauf qu’il faut apparemment laisser le bocal près d’une source de chaleur (mais les avis divergent sur la température et le temps de fermentation, donc c’est pour ça que j’aurais trop aimé voir une vidéo sur ça). Tu es géniiaaale Eva, et Camille aussi ! Continuez comme ça.:)
Bonsoir Barnabé.
Super vidéo comme d’habitude. J’aimerais que tu fasses un jour une vidéo sur un portail automatique pour poulailler (en mode Arduino vu que tu maîtrise le concept)
Merci encore pour tout.
Excellent ! J’aime beaucoup vos vidéos, le sérieux combiné au loufoque, le rêve et le pragmatisme au profit d’un monde meilleur. Merci Barnabé !
Barnabé, j’aime beaucoup ta vidéo mais j’ai l’impression que tu manges n’importe quoi (le coup avec la cendre ou la chaux je n’aurai pas testé). Encore merci pour la découverte
Je ne pense pas que les légumes gonflent car ils perdent un peu d’eau. Pour le chou il faudrait les laisser au sel pdt 1/2 h et les malaxer à la main. Les bocaux avec joints peuvent fuir mais l’air extérieur ne rentrera pas.
Des moulin électriques pour le maïs il y en a plein les campagnes portugaises.
Ça se trouve pour pas très cher.
http://m.bricojovim.pt/moinhos-de-milho/
Merci pour cette vidéo! L’es citron confit j’avais appris à les faire quand j’étais au maroc! C’est trop bon! Mais la maman qui me l’avait enseigné m’avais dit de les recouvrir totalement de sel par contre…
Merci pour cette vidéo ! Bisous
Super intéressant !
Une fois la fermentation terminée, est-ce que l’ouverture d’un bocal réduit le temps de conservation ? Faut-il alors le garder au frais ?
Je viens de lancer la lactofermentation de carotte, radis noir, chou, et citron (chacun dans un bocal différent).
Le citron ne rend pas assez de jus pour être recouvert de liquide, est ce normal?
Peux tu nous montrer des recettes pour utiliser tout ça? Et notamment un tajine!!!! ��
Vous êtes Admirable, Passionné ��.
Vos vidéos sont GÉNIALES !!!!!!
Elles sont bien menées et ce qui est chouette, c’est que l’on vit et voit vos expériences avec vous.
Dis donc, vous êtes un Génie du bricolage ��.
J’en ai appris Bq plus sur le mais en à peine 20 mn qu’en 20 ans !!!!
Bravo à vous. Et Respect����
Bonjour pour la préparation avec les carottes, c’est obligatoire d’utiliser du gros sel non raffiné ou bien avec du sel fin classique ça fonctionne aussi?
Bonjour.
J ai essayé de vous contacter pour un renseignement sur le matériel a avoir pour brancher des panneaux solaires en direct.
Est ce que je pourrais vous contacter par mail?ou autres
Merci.
Salut Barnabé, géniale ta video, franchement tes vidéos sont passionnantes.
Que conseillerais tu comme moulin manuel pour faire sa propre farine?
merci et j’attend avec impatience ta prochaine vidéo.
Coucou Eva tu pourrai nous faire une vidéo en nous montrant le résultat de conserve ? Et pourquoi pas nous dire leur valeur nutritive ?