Coronavirus, le goûter pour les enfants et les adolescents les longs après-midi à la maison: les conseils de l’expert

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Ces jours changent les habitudes des familles italiennes qui passent des journées entières à la maison. Dans ce contexte, l’un des moments d’apprentissage et de partage accrus pour les enfants et les jeunes est représenté par le goûter.

Pour répondre aux besoins organisationnels des mères et des pères, Unione Italiana Food a publié sur le site www.merendineitaliane.it « Let’s snack »: un manuel pour faire la culture de cet important moment de consommation, créé en collaboration avec l’Istituto Bambino Jésus pour la santé de l’enfant et de l’adolescent. A l’intérieur il y a un Manifeste qui en 8 mots définit cette collation typiquement italienne et un planning hebdomadaire, destiné aux parents, avec 56 combinaisons réparties en 4 tranches d’âge (4-6 ans, 7-11 ans, 12-14 ans, 15 -17 ans) pour que leurs enfants aient toujours une collation différente. Une délicieuse proposition de fruits, yaourts, sandwichs farcis au fromage, salami et légumes, biscuits, desserts maison et snacks, pour le rendre toujours aussi varié que possible.

LE SNACK À LA MAISON: VOICI LES CONSEILS DU DR MARIA RITA SPREGHINI

Dans un moment difficile comme celui que nous vivons ces jours-ci, la collation pour enfants et adolescents joue un double rôle: nutritionnel et éducatif. Le jour de la nourriture, une collation nutritionnellement valable doit être encouragée et ne doit jamais être sautée et peut représenter un moment de sérénité et de partage avec la famille, avec des implications émotionnelles positives. Comme l’explique le Dr Maria Rita Spreghini, nutritionniste et pédagogue de l’hôpital pédiatrique Bambino Gesù.

« Le goûter à la maison ces jours-ci représente, plus encore, un moment de dialogue et de comparaison entre parents et enfants, une occasion d’éduquer les petits à suivre quelques règles qui peuvent améliorer leur nutrition. Il est très utile de ne pas avoir trop faim au prochain repas et de ne pas tomber dans la tentation du désordre et de la mauvaise santé entre les repas. Par exemple, préparer la collation ensemble est le moyen le plus utile de comprendre les portions et les choix: pour cette raison, il est conseillé de s’assurer que les enfants entrent dans la cuisine et qu’ils soient présents lors du choix de quoi manger. Préparer et consommer ensemble une salade de fruits, un petit sandwich, des biscuits, une petite tranche de tarte ou de beignet ou une collation au four emballée est un moyen pour l’enfant d’apprendre par l’exemple ce qui est plus approprié à manger à ce moment de la journée ».

LE « MANIFESTE SNACK »: 8 MOTS POUR VOUS DIRE

Quotidien, adéquat, modéré, rassasiant, varié, sucré, salé et serein: ce sont les 8 mots du « Manifesto della Merenda » qui résument les règles de fabrication des collations de la manière la plus correcte.

Tout d’abord, une collation est une bonne habitude et doit être faite tous les jours et deux fois par jour et doit être adaptée aux besoins énergétiques de l’âge de l’enfant ou du garçon.

En même temps, il ne doit pas vous alourdir, il est donc interdit d’exagérer: dans ce sens, le portionnement des bonbons conditionnés peut être utile car il permet d’avoir un contenu calorique prédéterminé, indiqué sur l’étiquette.

Afin de ne pas passer aux prochains repas affamés, il est également bon de ne pas sauter la collation.

Un autre secret pour le faire correctement est de ne jamais le répéter tous les jours de la même manière, il est donc essentiel de prendre différents nutriments

Doux mais aussi salé. Oui, à la consommation modérée de desserts et de snacks faits maison avec des aliments salés comme une tranche de pain à l’huile et à la tomate: il est important de familiariser les enfants et les adolescents aux différentes saveurs.

Enfin, il est important de rappeler que le goûter est un moment pour vivre avec le bon calme: d’autant plus de raison aujourd’hui…

NE JAMAIS SNACKS SANS FRUITS: VOICI LES SUGGESTIONS DE SNACKS POUR ENFANTS ET JEUNES

Kiwis, pommes, bleuets, oranges, bananes, amandes, noisettes et bien plus encore. Des combinaisons suggérées aux parents pour la collation de leurs enfants, de l’Istituto Gesù Gesù per Salute, il ressort une fois de plus que les fruits (frais et séchés) sont la pierre angulaire de la collation et doivent être consommés tous les jours. Dans le même temps, les combinaisons soulignent l’importance d’alterner tous les aliments, sucrés et salés, tels que le yogourt, le pain, les desserts maison ou emballés, les sandwichs au fromage, le salami et les légumes, la crème glacée et les smoothies, les biscuits et le chocolat.

Parmi les nouveautés figurent quelques propositions adaptées à un style de cuisine végétarienne telles que « pizza blanche aux pois chiches et houmous de tomate ». Ou l’introduction de légumes dans les propositions de snacks contenant des aliments d’origine animale, par exemple dans le sandwich classique aux tranches (à la roquette).

SNACKS? OK, 1-2 FOIS PAR SEMAINE

Enfin, l’Istituto Gesù Gesù pour la santé des enfants et des adolescents favorise la consommation modérée d’une tranche de dessert maison ou d’une collation (1 à 2 fois par semaine) qui a su trouver le bon équilibre au fil des années. entre l’apport nutritionnel, le portionnement et la bonne gratification et il est parfaitement compatible avec les besoins des enfants et des adolescents.

À CHAQUE ÂGE… SA COLLATION

Par ailleurs, l’Istituto Gesù Gesù pour la santé des enfants et des adolescents veut préciser qu’il n’y a pas de collation peu ou trop nutritive, mais elle est différente selon l’âge des enfants et les besoins énergétiques: on parle de 150 Kcal pour les enfants 4 – 6 ans, 200 Kcal pour les enfants de 7 à 11 ans, 260 Kcal pour les enfants de 12 à 15 ans et 285 Kcal pour les enfants de 15 à 17 ans. «À la base d’une bonne nutrition à tous les âges et en particulier à l’âge pédiatrique – explique le Dr Giuseppe Morino, chef de l’unité d’éducation alimentaire de l’hôpital pédiatrique Bambino Gesù, il existe la variété qui, pour les collations, peut être représentée par des propositions sucrées alternant avec les salés, différents chaque jour, au moins en une semaine. Deux collations quotidiennes variées et nutritionnellement adéquates représentent une contribution nécessaire à une croissance harmonieuse, sans favoriser le surpoids ou les pathologies métaboliques associées ». Dernière mise à jour: 16:55 © REPRODUCTION RÉSERVÉE