David Chang Speaks On The Restaurant Impact From COVID-19

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Un regard sur les leçons que cette pandémie laisse à la fois dans la société et dans l’économie.
J’ai demandé à mon bon ami David Uclés d’écrire à tout le monde un aperçu du scénario que nous trouverons lorsque nous reviendrons à la réalité, après ce rêve agité que la pandémie de Covid-19 est à l’origine.
Maintenant plus que jamais… laissez votre avis dans les commentaires!
Les données sur le chômage et l’affiliation récemment publiées ont confirmé ce qui se passait déjà. Le coronavirus nous a enfermés à la maison tout en ralentissant notre économie.
Malheureusement, cette crise extraordinaire est survenue très peu de temps après l’une des plus intenses de l’histoire. Et qu’il avait d’énormes coûts sociaux en Espagne.
Bon nombre des déséquilibres accumulés jusqu’en 2008 ont été corrigés, tels que l’endettement excessif des entreprises et des familles, ou la surévaluation des actifs immobiliers; mais le bon temps n’était pas encore venu pour beaucoup de familles et elles se trouvaient dans une situation d’extrême fragilité et l’Etat venait à peine de commencer à réduire son encombrement d’endettement produit par la digestion de la Grande Récession.
Cette crise passera, mais certains des éléments qui définissent notre présent le plus actuel resteront avec nous et seront la base de notre avenir:
La nouvelle centralité chinoise.
Ce n’est pas parce que la pandémie est née à l’intérieur de ses frontières, la même chose aurait pu se produire si elle avait commencé dans certains des pays les plus développés – bien qu’il soit encore paradoxal que la précédente pandémie de grippe espagnole soit née dans la puissance émergente de l’époque, États Unis-.
La Chine a réussi à contenir l’épidémie sur son territoire et gère désormais son rôle d’usine mondiale de manière très intelligente.
Trump devra peut-être faire des compromis sur certaines de ses demandes commerciales pour que les Chinois lui vendent les fournitures médicales dont les États-Unis ont besoin.
Et, pendant ce temps, ils ont lancé une campagne d’image dans le reste du monde avec des dons de matériel et offrant des équipes médicales pour aider dans les foyers les plus aigus du virus aujourd’hui.
La numérisation bénie.
Une menace majeure pour les néo-luddites, mais qui, si elle n’avait pas existé, aurait provoqué une catastrophe encore plus grande que la nôtre.
Imaginez combien de milliers de travailleurs le chômage enregistré en mars aurait augmenté, combien de télétravailleurs aujourd’hui auraient rejoint les centaines de milliers d’ERTE.
De plus, grâce à cette numérisation, nous avons pu mobiliser des ressources privées pour produire du matériel médical (visières pour écrans, respirateurs, etc.). dans les foyers et les entreprises et pouvoir le mettre à la disposition des autorités.
N’oublions pas non plus le rôle de premier plan que la technologie numérique et l’application des bigdata ont joué dans le succès de certains pays à aplanir la courbe de contagion, comme la Chine ou la Corée du Sud elle-même.
Et, bien sûr, sa contribution à notre divertissement: Disney n’aurait pas pu trouver un moment plus approprié que cela pour lancer sa plateforme de télévision à la demande.
La dernière chance de l’Europe.
Après la sortie du Royaume-Uni de l’UE, c’est la plus grande opportunité que l’Union aura de démontrer qu’elle empire en dehors de ses frontières. C’est aussi l’occasion de vous justifier socialement et de retrouver le pouls des dernières décennies.
Évidemment, s’il en abuse, si nous ne parvenons pas à sortir de cette crise avec une Europe plus solidaire, il sera mortellement blessé, du moins pour la génération actuelle.
La science, pierre angulaire.
La nécessité d’avoir une science fondamentale bien établie, notamment dans les domaines où nous sommes au pouvoir, comme cela se passe en médecine, mais aussi en physique, énergie, matériaux ou génétique.
Bien que le pouvoir destructeur du virus continue de se développer, nous avons pu découvrir son génome en un temps record, la façon dont il attaque les cellules a été découverte et ses mutations ont même été suivies après avoir quitté la Chine.
Et il y a déjà plusieurs équipes qui travaillent sur un vaccin pour que la prochaine vague de coronavirus nous attrape vaccinés.
La pertinence croissante de la science dans notre développement est clairement évidente dans cette crise.
La désinformation généralisée.
C’est le côté obscur de cette grande force que sont les technologies de l’information et de la communication.
Virtual Live Lecture by Dr. David Sheehan on COVID-19 Virus Biomolecules

Bien que cette épidémie de désinformation soit également une opportunité claire pour la reconversion des professionnels de la communication.
Il faut des moyens crédibles qui alertent les citoyens des fausses nouvelles et qui nous aident à séparer le grain de la paille d’information.
Fruits dans un magasin photographié avec l’appareil photo iPhone XR
L’importance de ceux qui normalement n’ont pas d’importance.
Nous découvrons que les fondements de la société, les fondements qui nous maintiennent en vie, ne sont pas ceux auxquels nous professons le plus grand respect.
Agriculteurs, éleveurs, transporteurs, épiciers, employés logistiques. Personnes normalement à bas salaires, mais d’une importance absolue.
Il est possible et souhaitable que nous n’oublions pas à l’avenir les semaines que nous avons passées enfermées et celles dont nous dépendons tellement.
conclusion
Lorsque l’internement sera levé, la société qui en sortira sera différente.
Je pense que, enfermés dans nos maisons, nous ne nous battons pas seulement contre le coronavirus, nous quittons définitivement le 20e siècle.
David Uclés est économiste et directeur du Service des études agroalimentaires de Cajamar Caja Rural. Il a également été un lecteur de faq-mac pendant des décennies.
David a publié une version étendue de cet article sur son blog Weathering the Storm.
