Coronavirus aux États-Unis: un navire de croisière en quarantaine
Alors que le coronavirus se propage, les gens du monde entier se préparent à la possibilité de quarantaines forcées et de fermetures d’entreprises et de services. Selon une enquête menée auprès de 1 051 adultes américains par Insider Data, 22% stockent des aliments.
Si c’est vous, ne vous sentez pas obligé de remplir votre garde-manger de salines et de soupe aux tomates.
Il y a des façons de bien manger même si vous ne pouvez pas quitter votre maison pendant plusieurs jours, selon Alyssa Pike, diététiste et responsable des communications nutritionnelles au Conseil international de l’information sur l’alimentation.
Voici ce que vous devez prévoir de planquer en cas d’urgence, et quelques conseils pour préparer des repas sains et satisfaisants en cas d’urgence.
Faites le plein d’aliments en conserve contenant du liquide, et n’oubliez pas: les légumes surgelés sont tout aussi nutritifs que frais
Les conserves ont une durée de conservation très longue, sont peu coûteuses et faciles à obtenir. Cependant, ils peuvent également être volumineux et prendre de la place, alors donnez la priorité aux aliments qui contiennent une grande quantité de liquides, pour aider à maximiser votre consommation de liquide aussi – un conseil du blog de préparation d’urgence Happy Prepper.
Par exemple, avec des tomates ou des haricots: si vous n’utilisez pas l’excès de liquide immédiatement, conservez-le pour cuire d’autres aliments secs comme le riz et les pâtes. Le thon en conserve (dans l’eau, pas dans l’huile) peut fournir des liquides ainsi que des protéines. Les fruits, en conserve dans du jus au lieu de sirop, peuvent également vous garder hydraté.
Les aliments congelés devraient faire partie de votre réserve pour ajouter des vitamines et des nutriments. « N’oubliez pas votre congélateur », a déclaré Pike. « Les aliments surgelés tels que les fruits et les légumes ont également une durée de conservation plus longue que les versions périssables. »
Les pois, carottes, épinards, baies, etc., surgelés sont tout aussi bons pour vous que frais.
Concentrez-vous sur des recettes simples avec ces ingrédients simples
Les soupes faites maison sont probablement moins riches en graisses saturées, en sodium et en ingrédients transformés que celles achetées en magasin, et peuvent être préparées avec des conserves comme les haricots, les tomates et les légumes, avec des légumes-racines surgelés.
Considérez cette recette (sans l’avocat) pour le piment végétarien avec de la patate douce, des haricots noirs, de l’oignon et un pot de salsa avec un cube de bouillon stable.
Ou, essayez cette soupe de haricots noirs en combinant deux boîtes de haricots noirs avec une conserve de tomates en dés avec du bouillon de poulet (en conserve ou en mélangeant un cube de bouillon avec de l’eau) et ajoutez tout ce que vous avez sous la main pour assaisonner et garnir, comme des poivrons secs, persil ou coriandre.
Pour le petit déjeuner, une bonne option est la farine d’avoine avec des baies congelées décongelées, des noix et / ou du beurre d’arachide.
Les salades de pâtes – comme celle-ci avec les pois verts surgelés, les olives noires en conserve et la vinaigrette italienne – et les salades de céréales peuvent ajouter une certaine variété. Cette recette (avec des tomates en conserve au lieu de fraîches) est une bonne option.
Vous pouvez le changer avec de l’orge ou du riz brun, ou même ajouter des ingrédients de placard plus exotiques comme des tomates séchées au soleil, des artichauts ou des sardines si vous en avez.
Pour les collations, stockez des articles à haute teneur énergétique comme les noix et le saccadé, mais aussi les fruits secs à faible teneur en sodium et les barres protéinées
Les fruits secs, les noix, les graines et la viande de longue conservation comme le bœuf séché peuvent fournir une source efficace d’énergie et d’autres nutriments et peuvent être stockés pendant de longues périodes. Ils peuvent également fournir une variété bien nécessaire à votre alimentation, en incorporant des macronutriments comme les graisses et les protéines que vous pourriez ne pas obtenir si votre garde-manger est plein de riz, de riz et plus de riz.
Cependant, méfiez-vous de consommer trop de sodium dans les produits secs, car cela peut contribuer à la déshydratation et absorber une partie de vos précieuses réserves d’eau.
Obtenir suffisamment de protéines est important non seulement pour l’énergie et le maintien de la santé et des muscles en général, mais aussi pour la satiété et la sensation de satiété même lorsque vos options alimentaires sont limitées. Les barres protéinées et les protéines en poudre sont bonnes à avoir en stock et sont souvent plus faibles en sodium que les autres aliments riches en protéines.
Les articles divers qui dureront presque toujours dans votre garde-manger ou votre trousse de survie comprennent des assaisonnements comme le sel et les condiments comme la sauce de soja et le vinaigre. Mais certains des plus nutritifs sont le beurre d’arachide et le lait en poudre, qui peuvent fournir des graisses, des vitamines et des minéraux.
Le miel peut également être une source d’énergie rapide en cas de besoin et est réputé immortel. Des pots ont été trouvés dans d’anciennes tombes encore préservées après des milliers d’années, cela vous durera donc certainement 14 jours.
Assurez-vous d’avoir l’essentiel: de l’eau et un ouvre-boîte
Dans certains cas, les urgences publiques peuvent affecter l’approvisionnement en eau. Prévoyez de stocker environ un approvisionnement de trois jours, avec un gallon d’eau par jour pour chaque personne (et animal de compagnie) dans votre maison, a déclaré Pike à Insider.
N’oubliez pas non plus les bons outils. Toute la préparation dans le monde sera inutile si vous ne pouvez pas accéder à vos produits stockés ou les préparer correctement, alors assurez-vous d’inclure un ouvre-boîte à main et des ustensiles de cuisine et de cuisine.
Comment savoir si vos aliments en conserve sont abîmés
L’intoxication alimentaire est la dernière chose dont vous avez besoin pendant une quarantaine.
Conservez et faites cuire les aliments à la bonne température et surveillez de près les moisissures ou la détérioration – même avec des aliments stables à la conservation, a déclaré Pike.
Les produits en conserve peuvent mal tourner si la boîte est endommagée. Si la boîte est bombée ou siffle lorsque vous l’ouvrez, le contenu a été contaminé et vous devez le jeter immédiatement.
Et si vous n’êtes pas sûr, ne le risquez pas: « En cas de doute, jetez-le », a déclaré Pike.
Enfin, n’oubliez pas le confort douillet comme le chocolat et le café
Une urgence peut empêcher l’accès à votre infusion habituelle, si vous êtes un buveur de café.
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Rappelez-vous: Couper rapidement la caféine peut entraîner des symptômes de sevrage physique, comme des maux de tête, de la fatigue et de l’irritabilité. Les cristaux de café instantané, bien qu’ils ne soient pas les plus savoureux, peuvent aider à garder les envies à distance jusqu’à ce que vous puissiez retourner à votre goutte du matin ou au café au lait.Le thé instantané peut ajouter une certaine variété à votre hydratation si vous en avez marre de boire ce gallon d’eau ordinaire tous les jours.
Le chocolat noir peut durer un à deux ans lorsqu’il est correctement stocké, a déclaré Fadi Aramouni, professeur de science alimentaire à la Kansas State University, à Best Food Facts. D’autres bonbons à longue conservation comme les Oreos peuvent avoir un goût un peu rassis après leur date d’expiration, mais sont toujours comestibles jusqu’à ce qu’ils commencent à sentir grossiers ou s’effritent, indiquant que les huiles ont mal tourné, selon le Food Network.
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SurveyMonkey Audience sondages à partir d’un échantillon national équilibré par les données du recensement de l’âge et du sexe. Les répondants sont incités à remplir des sondages par le biais de dons de bienfaisance. D’une manière générale, les sondages numériques tendent à privilégier les personnes ayant accès à Internet. SurveyMonkey Audience n’essaie pas de peser son échantillon en fonction de la race ou du revenu. Un total de 1051 répondants ont été recueillis le 27 février 2020, une marge d’erreur de plus ou moins 3,09 points de pourcentage avec un niveau de confiance de 95%.
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